2025/06/27 17:43
人気のあるいちごフレーバーの干菓子です。
水分を入れるときにクエン酸を入れると甘酸っぱくなります。
お好みで使い分けてくださいね。
-------材料--------
和三盆糖 20g
イチゴパウダー 1-2g（パウダーの種類によって調整する）
水またはクエン酸水 1.1g
→クエン酸水は20g程度を準備（食用クエン酸：水=1:10になるようにをレンジに10秒かけるかお湯で溶かしておく）
1.和三盆糖に水（またはクエン酸水）を入れ、よく混ぜる
2.１を漉したところにイチゴパウダーを入れて全体にいきわたるようにふわっとかき混ぜる（強く押さない）
3.２を木型に入れて干菓子を打つ→打ち方はこちら
イチゴパウダーはフリーズドライのものや商品によっては木型にひっついてしまうので加減が難しいですが、爽やかで見た目にも可愛いく、パウダーが手に入りやすいことが利点です。
原材料がイチゴだけのパウダーなら少し多めに入れても大丈夫ですが、フリーズドライのものを使うときには水分を少なめにする・和三盆糖を漉した後に入れる工夫をすると良いようです。
是非作ってみて下さいね。
